2024年中、高考临近，时至夏季高温，食物易腐败变质。为确保考生平安、顺利备战中高考，有效预防食源性疾病发生，和平县市场监督管理局发布以下食品安全消费提示：

　　严防食品安全事件。学校食堂、各餐饮单位要严格落实食品安全主体责任，严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，规范餐饮经营行为，提升食品安全管理能力，保证餐饮食品安全。学校食堂一律严禁使用豆角（四季豆）、扁豆、发芽土豆、久泡的木耳等易引起食物中毒的食材以及发霉、变质、腐坏的食材，严防食品安全事件发生。

　　科学选购用餐食材。家长在选购用餐食材时，要注意原料应以当季新鲜食材为主，选择烧熟煮透的热食类菜品；慎重选择卤味凉拼、凉菜冷食，尤其是四季豆、野生菌、鲜黄花菜、发芽土豆等高风险食品。中高考前切忌盲目改变食物种类，不要轻易食用以前未吃过的食物，以免引起食物过敏或胃肠道刺激；不购买来历不明的食品，不购买有异色异味的食品。采购即食食品时，建议通过超市、食品商店等正规渠道购买，并留存购物凭证，尽量不要在无证摊贩购买；购买时注意查看包装是否完整、食品生产日期、保质期等。选购散装食品时，不买无防尘、防蝇、温控设施和暴晒的散装食品。饮用水以白开水或瓶装水为宜，不能用饮料代替饮用水，不喝生水和不购买散装冷饮。考试期间不要喝太多冷饮，以免造成胃肠功能紊乱，引起腹泻。

　　合理选择就餐方式。中高考期间，建议广大考生、教师及家长选择在家庭、学校食堂就餐，不到无证摊点用餐、购买食品。确有需要外出用餐，应选择证照齐全、干净卫生的餐饮场所；网络订餐要查看食品经营许可证，餐食送达后，检查是否独立包装，包装是否完好，并尽快食用。

　　确保摄入营养均衡。考试不仅测验考生的知识，也考验考生的体力。充足的能量，可以保证考试期间体力充沛。所以，早餐和午餐要吃饱吃好，适当增加主食和肉类摄入；晚餐不要过量，以清淡为主，多吃蔬菜水果，并保证充足睡眠。应在保持原有饮食习惯基础上，注重食物多样化，以保证各种营养素供给。一是饮食要以谷类为主。粮谷类食物富含碳水化合物，是人体最主要、最经济的能量来源。二是要每天都吃新鲜蔬菜水果。新鲜蔬果水果不仅含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，还有助于消化，增加食欲。三是要适量摄入鱼、禽、蛋、瘦肉等，这些都是优质蛋白质来源。

　　保持良好卫生习惯。中高考期间，家长应参照考生平时的饮食习惯，在保证营养的前提下，尽量选择“家常”食物，改善烹调方法，变换花样，做到菜肴清淡，少荤多素，不食剩饭剩菜。同时，要保持良好的个人卫生习惯，餐前洗手，使用经过消毒的餐饮具，提倡用公筷、公勺分餐。规范烹调，注意生熟分开，荤素分开，降低“病从口入”的概率，刀具、砧板要生熟分开，防止混用，减少交叉污染的风险。树立科学、文明的消费理念，饮食注意节制，不暴饮暴食。

　　谨慎使用保健食品。中高考期间，各类“提高记忆力”“抗疲劳”等安神、补脑保健食品热销，须谨记保健食品不能代替药品，不具备治疗疾病的功能。建议考生不要盲目食用保健食品，不要迷信保健食品对智力和考试有功效的作用。

　　安全健康饮食。和平县市场监督管理局提醒各餐饮单位和学校食堂等从业主体要认真履行经营责任，加强安全管理，严密排查隐患，严把购货质量关、餐饮加工制作关、餐饮具清洗消毒关、从业人员健康管理、环境卫生控制关、食物留样关，防控食品安全风险。同时，要严格执行《中华人民共和国价格法》《中华人民共和国反不正当竞争法》《规范促销行为暂行规定》《明码标价和禁止价格欺诈规定》等法律、法规及政策规定，切实履行社会责任，为消费者提供价格合理的商品和服务，配合政府有关部门做好保供稳价工作，自觉维护良好的市场价格秩序。

　　考生和家长自身消费权益受到损害时，可拨打2345、12315向市场监管部门投诉举报。同时，保留好消费凭证、就诊单据、化验报告等相关资料，配合做好调查处理工作。

　　丹墀对策三千字，金榜题名五色春。祝愿各位考生取得理想成绩！